Cu ciocolată sau cremă de vanilie, dulce sau sărat, cu zeci de umpluturi și acoperiri delicioase, croissantul este o gustare preferată de milioane de oameni din întreaga lume și fără îndoială cea mai răspândită rețetă a gastronomiei franceze. Dar istoria artei patiseriei a demonstrat că “rădăcinile” desertului tradițional nu se află în Paris, ci în Viena și că rețeta a fost adusă pe malurile Senei de către Maria Antoaneta în secolul al XVIII-lea. Cu ocazia Zilei Mondiale a Croissantului, care este sărbătorită în fiecare an pe 30 ianuarie, Head Baker and Management de la Overoll Croissanterie, Maria Sarri, a declarat în emisiunea Alpha Kalimera că prepararea unui croissant necesită 72 de ore de muncă, răbdare și pricepere. “Croissantul este alcătuit din peste 80 de straturi de unt și aluat, iar straturile subțiri sunt cele care îi conferă textura ușoară și culoarea aurie”, a explicat ea. Astăzi, croissantul este servit în zeci de opțiuni dulci și sărate și este disponibil ca o masă pentru toate orele zilei.
Ziua Mondială a Croissant-ului: Secretele și “rădăcinile” mâncărurilor preferate
