Ce este bun? Mâncarea, locația și conceptul. Refoodgees este o organizație non-profit care își propune să pregătească refugiați în meserii de catering, în timp ce își îmbunătățește abilitățile și promovează patrimoniul lor culinar. “Ideea este de a povesti despre o persoană și o țară prin intermediul mâncărurilor lor”, a declarat Arthur Fogel, fondatorul organizației, pentru POLITICO. “Adesea, refugiații au abilități valoroase în sectorul ospitalității, dar din cauza statutului lor este greu pentru ei să găsească un loc de muncă în care să-și aplice aceste abilități.” Acest restaurant pop-up se specializează în preparate sezoniere siriene, pregătite de bucătarul sirian Abdulrahman Aljassem. Am încercat un hummus cremos însoțit de pâine siriană și legume coapte într-un sos cremos de labneh, un brânză moale din Orientul Mijlociu făcută din iaurt scurs. Între farfuriile perfect prezentate, serviciul prietenos și locația fascinantă, experiența noastră a fost impecabilă. Ce nu este bun? Atât spațiul, cât și orele de deschidere sunt limitate. Restaurantul este deschis doar de miercuri până duminică, de la 11:30 a.m. la 5:30 p.m., în timp ce restaurantul este conceput pentru a primi un număr maxim de 28 de persoane. Atmosfera: Elegantă și sofisticată. Arhitectura uimitoare art-deco a Villa Empain, împreună cu iluminarea delicată și atmosfera istorică, te vor transporta într-o eră de glamur și farmec. Cine plătește nota de plată? Aperitivele costă 8 euro, în timp ce preparatele principale variază între 18 euro pentru salată și 26 euro pentru chifteluțe de carne de vită în sos de roșii. Singurul desert de pe meniu, Mouhalabieh, un flan tradițional de lapte cu pistilii deasupra, costă 10 euro. Sfat de insider: Deoarece este un restaurant pop-up, va fi funcțional doar până la mijlocul lunii martie. “Cu toate acestea, dacă totul merge bine și fundația este mulțumită de noi, am putea rămâne mai mult timp”, a spus Fogel. Curiozitate: Villa Empain a fost construită inițial în anii 1930 ca o reședință luxoasă pentru Baronul Louis Empain, fiul unui bogat industrial belgian. Designul său uimitor art-deco și măreția au fost menite să evidențieze bogăția și gustul familiei. Cum ajungi acolo: De la Schuman, poți lua metroul linia 1 până la Montgomery, apoi să te urci în tramvaiul 25 până la stația Solbosch. Durează aproximativ 30 de minute. Recenzie publicată pe 30 ianuarie 2025. Ilustrație de Natália Delgado/POLITICO. VERIFICĂ MAI MULTE RECENZII.
Recenzie restaurant: Refoodgees la Villa Empain
