Talianska kuchyňa sa dlhodobo považuje za jednu z najzdravších na svete. No ak je stredomorská diéta taká výnimočná, prečo má Taliansko druhý najvyšší podiel detskej obezity v Európskej únii? Päťdesiat rokov po tom, čo americký fyziológ Ancel Keys tento pojem zaviedol, a pätnásť rokov po tom, čo ho UNESCO uznalo ako nehmotné kultúrne dedičstvo, sa stredomorská diéta stala skôr marketingovou značkou než zdravým spôsobom stravovania, uvádza portál Politico.V čase, keď sa v Európe stupňuje odpor proti Zelenému dohovoru a rastie tlak na ochranu domáceho poľnohospodárstva, politici juhoeurópskych krajín a potravinárske lobby využívajú diétu ako zbraň v boji proti klimatickým a obchodným politikám EÚ. Súčasne podporujú vývoz potravín, ktoré sú často menej zdravé, než tvrdia reklamy.Premiérka Giorgia Meloniová posunula túto stratégiu na novú úroveň. Bojuje proti návrhom na zníženie spotreby mäsa, varovným štítkom na alkohol a spoločnému systému označovania výživových hodnôt v EÚ, pričom tvrdí, že tieto opatrenia poškodzujú talianske kulinárske dedičstvo. No práve kvôli tomu Taliansko čelí jednej z najvyšších mier detskej obezity v Európe.
Neprehliadnite
Bežne dostupná potravina pomáha zlepšiť funkcie mozgu, zistila štúdia Harvardskej univerzity
Napriek počiatočnému skepticizmu sa v priebehu 70. a 80. rokov stredomorská diéta postupne premenila na globálny fenomén. Pôvodne bola prevažne rastlinná, no neskôr získali čoraz väčší priestor mäso, syry a spracované potraviny. V 90. rokoch sa do popredia dostali produkty ako olivový olej, víno a cestoviny, ktoré prinášali vyššiu pridanú hodnotu než ovocie a zelenina.Taliansky potravinársky export sa od roku 2010 strojnásobil a presiahol 70 miliárd eur. Najväčší podiel majú víno, cestoviny, syry, spracovaná zelenina a olivový olej, zatiaľ čo čerstvé ovocie a zelenina tvoria menšiu časť.
Neprehliadnite
Ktorá krajina má najvyššiu mieru depresie v Európe?
Stravovacie návyky sa odrážajú na zdraví populácie. Taliansko dnes čelí epidémii detskej obezity – horšie je na tom v EÚ už len Cyprus. Ani ďalšie južné krajiny nie sú na tom dobre. Talianske deti skončili tesne pred Gréckom, Chorvátskom a Španielskom. Najvyššiu spotrebu mäsa, mliečnych výrobkov, cestovín a dezertov majú práve deti, ktoré zároveň konzumujú najmenej ovocia a zeleniny.Supermarkety sú preplnené priemyselne spracovanými potravinami a sladkými nápojmi, pričom sa často prezentujú ako „súčasť stredomorskej diéty“. Tento trend podporujú aj veľké poľnohospodárske združenia, ktoré propagujú predaj potravín s vysokým obsah
