A fost culminarea a ani de antrenament și muncă grea când bucătarul Sebastian Holberg Svendsgaard a putut să-și agațe medalia de argint în jurul gâtului la Bocuse d’Or din acest an, aseară. De aceea, este un bucătar mulțumit care astăzi își va vedea numele gravat pe o placă în fața casei unde legendarul bucătar francez Paul Bocuse își avea reședința.
“Pot folosi medalia de argint pentru a mă relaxa după ce am lucrat la acest vis timp de șase ani. Este o eliberare să ajung la vârful pe care l-am urmărit atât de mult timp”, spune Sebastian Holberg Svendsgaard. După jumătate de deceniu, el își va pune acum concursul Bocuse d’Or deoparte, împreună cu medalia și trofeul, și se uită cu nerăbdare la mai puțină gătit:
“Următorul meu vis este să am tot timpul din lume pentru fiul meu minunat și familia mea”, spune el.
